La Palette Cebo de Campo (50% Raza Ibérique) est un produit de grande qualité de la marque Artesana Jamonera, qui possède une expérience de plus de 40 ans dans l'élaboration de jambons de haute qualité. Cette palette est remarquable par son goût intense et son gras doré et onctueux, qui en fait un produit particulièrement juteux. Son origine remonte à la région d'Estrémadure, où les cochons ont accès à de vastes étendues de terre et sont nourris avec des aliments à base de céréales et de légumineuses. Le processus d'affinage, qui dure plus de 36 mois, permet à chaque pièce d'acquérir une saveur et un arôme exceptionnels. Le salage est réalisé avec du sel marin et le séchage s'effectue dans une chambre à conditions contrôlées, garantissant la qualité de chaque pièce. Pour une conservation optimale, il est recommandé de la conserver réfrigérée à 5ºC, où elle peut être consommée dans un délai de 5 jours, ou sous vide pendant jusqu'à 15 jours. Elle peut également être congelée jusqu'à 18 mois, tout en conservant sa saveur et sa texture. Vous recevrez votre palette parfaitement emballée dans du papier anti-graisse et avec un filet, prête à être dégustée sur votre table.