La Tapilla de Vache, également connue sous le nom de deuxième filet, provient du quartier arrière de l'animal. Cette viande est très appréciée pour sa saveur intense et sa texture juteuse, ce qui en fait un produit de choix sur le marché. Pesant environ 500 g, chaque pièce de tapilla est sans traitements chimiques, garantissant un produit frais et pur. Le bétail dont provient cette viande est élevé en liberté et se nourrit exclusivement d'un régime naturel comprenant des grains et du fourrage, contribuant ainsi à sa qualité. En termes de conservation, il est recommandé de garder la tapilla au réfrigérateur à moins de 5ºC et au congélateur à des températures inférieures à -18ºC pour préserver sa fraîcheur. Une fois réfrigérée, elle doit être consommée dans les 7 jours, et si elle est sous vide, jusqu'à 15 jours. Au congélateur, elle se conserve jusqu'à 18 mois. La présentation est soignée, car elle est livrée dans des plateaux en polystyrène et/ou dans des sacs plastiques adaptés à un usage alimentaire, emballés dans des cartons appropriés pour le transport. La viande provient de Grupo Los Norteños, qui a des années de réputation sur le marché, garantissant à ses clients la meilleure qualité à chaque achat. Idéale pour préparer des plats exquis à la maison, cette viande est un choix de qualité pour ceux qui recherchent saveur et fraîcheur.