Les piments de Padrón sont une variété de petits piments avec une couleur verte intense et une chair fine. Ils sont généralement doux, bien que certains puissent avoir une note piquante, ce qui en fait un apéritif fascinant qui éveille les sens. Ces piments proviennent de la ville de Padrón, dans la province de La Corogne, en Galice. Grâce à leur polyvalence, ils peuvent être dégustés de différentes manières : crus en salades, en amuse-gueules, rôtis, en confiture, farcis, frits ou en conserves. De plus, ils possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, étant riches en antioxydants et en vitamines, notamment la vitamine C, qui dépasse même la quantité trouvée dans les oranges. Ils contribuent à prévenir le vieillissement et d'autres maladies grâce à leur teneur élevée en lycopène. Ils sont également une bonne source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium et le magnésium. Sans aucun doute, un excellent choix pour un régime équilibré et délicieux.