Le Vinho Albariño de Fefiñanes 2021 est le dernier millésime d'un vin emblématique qui se distingue par sa fraîcheur et sa complexité de saveur. Cet albariño, de la renommée Bodega du Palacio de Fefiñanes, dont l'origine remonte au XVIIe siècle à Cambados, est un véritable joyau de la vallée de Salnés. Ce vin est élaboré à partir de raisins de la variété albariño, caractérisés par leur intensité aromatique, offrant des notes de fruits tels que la pomme, l'abricot et la prune blanche. Après une fermentation soignée à basse température en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille, garantissant sa fraîcheur et sa pureté. En bouche, il se présente avec une acidité extraordinaire et un corps bien structuré, culminant dans une finale longue et soyeuse qui invite à profiter de chaque gorgée. Ce jeune vin blanc, avec un taux d'alcool de 13,5%, est recommandé à servir à une température de 9-10ºC, complétant parfaitement des plats de fruits de mer, de la cuisine orientale et des poissons.