Borsao Tres Picos 2020 est un vin rouge de premier plan produit par les Bodegas Borsao, situées dans la D.O. Campo de Borja. Depuis 1981, cette cave se consacre à la production de vins de haute qualité, en utilisant une viticulture durable et une connaissance approfondie du processus vinicole. Ce vin est élaboré à 100% à partir de raisins Garnacha, connus pour leur caractère fruité et leur capacité d'adaptation à différents climats. Le processus de production comprend une macération de 20-25 jours, suivie d'une fermentation réalisée dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 25°C et 30°C. Cette approche met en valeur tout le potentiel du raisin, créant un vin avec une grande concentration de saveurs et d'arômes. Après la fermentation, Borsao Tres Picos 2020 subit un élevage de 5 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français, ce qui lui permet d'intégrer des saveurs boisées qui complètent son profil fruité. Lors de la dégustation, on peut apprécier une couleur cerise intense avec des reflets violets, des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales, ainsi que des saveurs de mûre, de prune, de cuir et de vanille en bouche, le tout avec un tanin doux et soyeux. Ce vin est recommandé à servir à une température de 17°C et se marie parfaitement avec des ragoûts de viande, des charcuteries ibériques et des plats à base de boudin et de migas. C'est un choix sûr pour ceux qui apprécient les vins corsés et pleins de caractère.