Le Vino Pago de los Capellanes Reserva est un vin rouge exceptionnel élaboré exclusivement à partir de raisins Tempranillo. Cette référence de la renommée Bodega Pago de los Capellanes a été couronnée meilleur vin de la Ribera del Duero en 2007 par le prestigieux magazine Decanter. Le processus de production commence par une récolte soigneuse en caissettes, garantissant un transport sans risque des raisins. Ceux-ci sont fermentés dans de grands cuves, avec un contrôle minutieux de la température et l'utilisation de levures indigènes, garantissant l'expression authentique de son terroir. Après un vieillissement de 14 mois dans de nouveaux fûts de chêne français à grain fin, le vin présente une couleur rubis caractéristique avec des reflets grenat, et son nez se caractérise par une complexité fine d'arômes alliant des fruits mûrs, des cerises et des nuances subtiles de bois et de réglisse. En bouche, il présente un équilibre parfait, avec une texture savoureuse et des tannins bien intégrés. Idéal pour accompagner des plats copieux, comme le cochon de lait avec des pommes de terre, il est recommandé de le décanter avant de servir et de le déguster à une température entre 16 et 18ºC. Sans aucun doute, un choix exceptionnel pour les amateurs de vin à la recherche d'une touche de sophistication.