"O Luar Do Sil" est un vin blanc de la D.O. Valdeorras, réalisé par Paypal de los Capellanes à partir de raisins 100 % Godello. Ce vin provient de vignobles situés à une altitude entre 450 et 490 mètres à Corguiño (Seadur), où il bénéficie d'un climat et d'un sol granitique qui ajoutent une minéralité distinctive au produit final. Le procédé de vinification comprend une macération préférentielle qui renforce les arômes caractéristiques du cépage, suivie d'une fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable. En outre, il passe deux mois en vieillissement sur lies, ce qui lui confère une texture douce et fraîche. Les notes de dégustation révèlent une couleur jaune vert brillant, des arômes de fruits à noyau comme la pêche, complétés par des nuances florales et herbacées. Parfait pour accompagner du poisson au four, des fruits de mer ou du foie avec des figues. Ce vin est recommandé à servir entre 7 et 10 °C pour en apprécier pleinement les qualités, étant un compagnon idéal surtout pour ceux qui apprécient les vins frais et de caractère.