La chia est une graine bio connue pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Elle contient 30% de graisses, principalement des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 dans un rapport idéal de 3:1. De plus, c'est une excellente source de fibres solubles, qui, au contact des liquides, forme un gel qui aide à réguler l'absorption du cholestérol et des sucres, améliorant ainsi la santé digestive. Il est conseillé de tremper les graines de chia avant de les consommer, car cela augmente leur capacité de satiété. Idéale pour la pâtisserie, en particulier pour les diabétiques grâce à son faible indice glycémique. Ces composants contribuent non seulement à la santé cardiovasculaire, mais apportent aussi calcium, magnésium et antioxydants. Une consommation régulière de chia peut améliorer la santé intestinale et lutter contre des problèmes comme la constipation. Parfaite pour l'ajout à des smoothies, des yaourts ou comme ingrédient dans diverses recettes, la chia est un super-aliment très polyvalent.