Poudre de maca noire 100% biologique, obtenue à partir de la racine sèche de Lepidium meyenii par sélection, lavage, désinfection, séchage et broyage. Elle présente une texture fine et homogène, de couleur beige clair à foncé, avec une saveur intense et des notes terreuses, amères et de noix grillée ou de réglisse. Cette référence contient 200 g et est présentée dans un sachet PET/PE neutre DOYPACK, ZIPGRIP. La fiche technique mentionne également des présentations de 1 kg et jusqu'à 5 kg sur demande ; celles-ci ne correspondent pas au contenu de cette référence. Elle est déclarée biologique, végane, sans gluten, sans résidus et sans sucres ajoutés, certifiée ES-ECO-023-MA. Usages décrits : base pour soupes pour 4 personnes, avec 2 cuillères à soupe ajoutées au sofrito avant l'eau ; smoothies, avec 1 ou 2 cuillères à soupe dans de l'eau, du jus ou du lait ; et boulangerie, avec 2 cuillères à soupe pour 3 tasses (750 ml) de farine, de levure et de sel. Il est également proposé de commencer avec une demi-cuillère à café, environ 2-3 g, et d'augmenter jusqu'à une cuillère à soupe de 5-8 g. La fiche technique indique « nécessite une cuisson », bien que la description propose des mélanges sans cuisson. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe, des parasites et des odeurs fortes. Durée de conservation prévue : 24 mois à partir de la production à 25 °C et 60 % d’humidité relative.