Notre fromage de chèvre à la truffe est un fromage d'Extremadura élaboré avec du lait pasteurisé de chèvre truffé et fabriqué selon la tradition pastorale d'antan. De saveur douce et délicate, la truffe apporte au fromage une explosion de saveurs persistante et agréable en bouche. La pâte de couleur blanche de ce fromage de chèvre à la truffe d'Extremadura est crémeuse. Sa croûte est de couleur ivoire et comestible. Depuis la fromagerie Doña Leonor, ils ont voulu retrouver l'ancienne tradition fromagère d'Alburquerque (terre d'Extremadura au cœur de la Sierra de San Pedro) qui leur est transmise par la méthode de pâturage singulière des temps anciens. Dans cette fromagerie, ils ont su combiner la fabrication artisanale avec un esprit innovant. Le résultat en est leurs fromages qui, en plus d'être exquis, sont uniques par leurs caractéristiques. Chacun de ces fromages éveillera des sensations excitantes même chez les palais les plus exigeants. Chez Gourmetea, en plus du fromage à la truffe, nous proposons d'autres fromages de chèvre d'Extremadura avec des ingrédients tels que : fromage aux cèpes, fromage à l'ail noir et fromage à l'oignon caramélisé. Conservation : Entre 2º et 10º Provenance animale : Chèvre Temps d'affinage : Semicurado Type de lait : Pasteurisé