Le fromage Majorero Maxorata est un produit emblématique de la cuisine canarienne, en particulier de Fuerteventura. Ce délicieux fromage affiné, fabriqué à partir de lait pasteurisé de la chèvre Majorera, a été reconnu comme le meilleur fromage des Canaries en 2022 et a remporté plusieurs prix internationaux, y compris une médaille d'or aux World Cheese Awards 2020. Avec un processus de maturation qui peut varier entre 45 et 150 jours, ce fromage présente une texture crémeuse et une couleur ivoire avec une saveur lactique et légèrement acide, accentuée par sa couverture de paprika. Le Majorero Maxorata est non seulement un délice pour le palais, mais il reflète également la tradition soignée et l'amour de l'artisanat que les agriculteurs de la région ont. Il est recommandé de déguster ce fromage avec les conseils d'experts comme les chefs José Rojano et Ale de la Nuez, qui proposent des recettes créatives sur la page de Maxorata. Pour le stockage, conservez le fromage entre 2º et 10ºC et laissez-le tempérer 1 ou 2 heures avant de le consommer, ce qui rehaussera encore plus sa saveur. Sa date de consommation préférentielle est de 4 mois.