Le fromage O Mouro au café et à la cannelle est un fromage semi-affiné exquis, connu pour sa production artisanale et l'utilisation de lait cru de vache provenant de son propre bétail. Certifié avec l'Appellation d'Origine "Queixo Tetilla", ce fromage a attiré l'attention du monde gourmet, remportant la médaille d'argent aux World Cheese Awards 2024 et une médaille d'or en 2018-2019. Son goût est un équilibre parfait entre le lait frais et de douces notes de yaourt et de crème, lui conférant un profil de saveur crémeux et délicat. L'unicité du fromage O Mouro réside dans sa croûte naturelle et comestible, traitée à l'aide de café et de cannelle, lui conférant un arôme irrésistible qui complète la douceur de sa pâte. Ce fromage est idéal pour ceux qui cherchent à apprécier des produits artisanaux et de qualité. Il est conseillé de sortir le fromage 1 à 2 heures avant de le consommer afin de maximiser son arôme et ses saveurs. Ses ingrédients incluent lait, ferments lactiques, présure et sel, garantissant un produit frais et naturel. La conservation doit se faire entre 2°C et 10°C.