Aubergine Extra de couleur violette intense, de forme poire et à la peau lisse, uniforme et brillante. C’est un légume à la chair très charnue et tendre, avec une saveur légèrement amère qui caractérise son profil. Poids approximatif du produit 1 kg. Lors de la préparation de produits frais, il peut exister une légère variation du prix final en fonction du poids. Le kilogramme indiqué est donc une référence approximative et non un poids exact garanti pour chaque préparation. La description met en avant sa forte teneur en eau et son apport en fibres. Elle mentionne également les vitamines A, du groupe B et C, l’acide folique ainsi que des minéraux comme le potassium, le fer, le phosphore, le magnésium et le calcium. Aucun tableau nutritionnel avec des quantités pour 100 g n’est fourni, il n’est donc pas possible de préciser ses valeurs énergétiques ni celles de ses nutriments. Les informations disponibles ne précisent ni le pays d’origine ni les conditions de conservation.