Fromage de chèvre Payoyo semi-affiné, élaboré avec du lait entier par coagulation enzymatique. Il est présenté en morceau d’environ 400 g et bénéficie d’une maturation minimale de 35 jours. Sa description met en avant une couleur très claire due à sa croûte naturelle et une texture très crémeuse. En bouche, on retrouve des notes de fruits secs, accompagnées d’une nuance légèrement acidulée et savoureuse. Ce sont les caractéristiques qui définissent le profil de ce fromage de chèvre semi-affiné. Le produit est décrit comme étant régulièrement primé aux World Cheese Awards, sans préciser les éditions ni les distinctions exactes. La présentation indiquée est un morceau au poids approximatif. Prix basé sur le poids approximatif d’un morceau de 400 g. Ainsi, les 400 g expriment le poids approximatif de ce format et non une quantité exacte.