Les Lentilles Vertes Eston ou Verdin, également connues sous le nom de lentilles de Lanzarote, sont des légumineuses de petite taille avec un diamètre de moins de 5 mm. Elles présentent une couleur vert clair avec des nuances plus sombres, ce qui leur confère un aspect distinctif. Ces lentilles sont particulièrement appréciées pour leur apport nutritionnel, étant une excellente source de fibres, fer et protéines, ce qui en fait un ingrédient idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée. Elles sont vendues en vrac, permettant de personnaliser la quantité nécessaire.