Le Salchichón ibérique bellota Arturo Sánchez est élaboré à Guijuelo, dans la province de Salamanque. Sa fabrication commence par une sélection de viandes nobles de porc ibérique, auxquelles sont ajoutés du sel, du poivre noir et d'autres épices. Le processus comprend un embossage manuel en boyau naturel de porc ibérique, un séchage doux au bois de chêne vert et un affinage de plus de 6 mois. La sélection des viandes, le travail manuel et le temps d'affinage font partie de l'élaboration de ce salchichón. Son goût est décrit comme traditionnel, authentique, pur et fin, avec une personnalité propre. Le format annoncé est d'environ 1,25 kg. La description précise : « Pièces d'environ 1 à 1,5 kg, ce qui peut entraîner une légère variation du prix final du produit ». Il s'agit donc d'une pièce à poids variable : les 1,25 kg indiqués sont une référence approximative, et non un poids fixe. Le poids exact peut se situer dans la plage indiquée et entraîner une variation du prix final.