Le vacío de bœuf est une pièce de la bavette. Il se caractérise par une viande très tendre et juteuse, au goût excellent, qui peut être utilisée entière ou coupée en morceaux selon la préparation choisie. La description propose de le cuire entier au gril ou au four, ainsi que de le couper en morceaux pour mijoter. Ces options permettent d’utiliser la même pièce aussi bien entière qu’en ragoût. Son usage est lié à la culture argentine, où il est très apprécié pour sa saveur dans les traditionnels barbecues et rôtis. Poids approx. du produit 2.5 Kg. Il s’agit d’une quantité approximative, et non d’un poids exact garanti. Pour les produits frais, une légère variation du prix final peut exister en fonction du poids. Par conséquent, le montant final peut varier selon le poids du produit préparé.