Jambon de gland | Jambon de devant - Pata negra. La viande de jambon présente un marbrage unique et, grâce à son affinage délicat, elle développe le goût caractéristique du jambon de gland, légèrement noiseté et huileux. Ce jambon de gland (jambon de devant) provient de porcs ibériques de race pure (100% de race ibérique) et peut donc arborer le fameux terme "pata negra" (pied noir). "Le jambon de devant de gland est un jambon délicat fabriqué à partir de la viande de porcs ibériques élevés dans des régions sélectionnées d'Espagne. Ces porcs se nourrissent principalement de glands (bellota) et ont un accès libre. Le résultat est un jambon d'une qualité exceptionnelle avec un goût incomparable. Le jambon de devant de gland se distingue par sa tendreté, son goût riche et son marbrage fin. Ce jambon est soigneusement séché à l'air et affiné sur une longue période pour atteindre un équilibre parfait des saveurs. Un régal pour les gourmets, qui reflète l'artisanat traditionnel et l'élevage naturel des porcs." Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 1881 kJ/454 kcal Matières grasses : 38,6g dont acides gras saturés : 12,5g Glucides : 1,7g dont sucres : 0g Protéines : 25,1g Sel : 3,2g