Les olives Cornezuelo de Jaén se distinguent par leur variété autochtone exclusive de la province de Jaén, en Espagne, récoltées de fin septembre à novembre. Ces olives vertes sont préparées artisanalement, reflétant le goût authentique de la région de La Baezana. Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur entre 3º et 6º pour maintenir leur fraîcheur. Elles se présentent en deux formats : le premier avec un poids net de 1,200 kg et un poids égoutté de 650 g, et le second avec un poids net de 2,300 kg et un poids égoutté de 1,2 kg. Chaque unité est composée d'ingrédients sélectionnés tels que des olives, de l'eau, du sel, du thym, du fenouil, des épices et des conservateurs E 202 et E 211, avec un régulateur de pH E270. Les valeurs nutritionnelles incluent une valeur énergétique de 910 KJ pour 100 g.