Cette huile d'olive vierge extra est un véritable trésor de récolte précoce, élaborée à partir d'olives Picual récoltées entre fin octobre et début novembre. Sa couleur verte intense brillante annonce son caractère unique. En l'approchant, on remarque un arôme fruité vert enveloppant. Au nez, des nuances d'herbe fraîche, de pomme, de feuille de tomate et de figue émergent. En le goûtant, il révèle une fraîcheur inégalée avec un équilibre parfait entre amertume et piquant, se terminant par une délicieuse touche amandée en bouche. La couleur de l'huile peut varier par rapport à celle de la photographie, étant un produit naturel, la couleur varie au fil de la campagne.