Huile d'olive vierge extra de catégorie premium, obtenue directement à partir d'olives cultivées dans la Finca El Jaurel, Jaén. Ce jus d'olive exclusif provient d'une sélection soigneuse des variétés Picual, Picudo et Hojiblanca, élaborées avec le savoir-faire et la garantie de nos meilleurs artisans. Extraite lors de la première pression à froid, elle provient de récoltes précoces, entre octobre et novembre, ce qui lui confère des propriétés organoleptiques exceptionnelles. Huile de couleur verte avec des reflets dorés et lumineux, avec un arôme intense et fruité d'olive verte, accompagné de subtiles notes d'amande et de tomate. Elle présente une amertume et une picanteur modérées, avec une intensité moyenne-élevée et une persistance notable en bouche.