La paleta 100% ibérique de bellota - Verde Esmeralda est un produit d'exception né de l'élevage en liberté de porcs ibériques, nourris de glands pendant la montanera. Ce processus traditionnel, maintenu au fil des générations, donne lieu à une paleta au profil de saveur inégalé et à une texture fondante en bouche. L'affinage de cette paleta se fait à Jabugo, l'un des lieux les plus renommés d'Espagne pour la charcuterie ibérique. Chaque tranche révèle un délicat marbrage, témoignant de la qualité remarquable de la viande. Elle peut être dégustée seule, en sandwich gourmet ou dans des recettes raffinées. Pour une expérience sensorielle inégalée, il est recommandé de l'accompagner d'huile d'olive vierge extra. Avec une conservation appropriée dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, cette paleta a une durée de conservation allant jusqu'à 12 mois. Sans gluten et prête à consommer, elle se présente dans des formats variant de 4 à 5,5 kg.