Molino de las Torres Récolte Précoce est une huile d'olive vierge extra de variété Picual, élaborée à partir d'olives vertes soigneusement sélectionnées dans les domaines de Saler, à Martos (Jaén). La récolte a lieu en octobre et l'extraction à froid, à moins de 27 °C. La campagne indiquée est 2026/2027. Son profil aromatique est fruité, avec des notes fraîches d'herbe fraîchement coupée, de plant de tomate et d'amande verte. En bouche, il offre un équilibre entre amertume et piquant, caractéristique de cet AOVE de récolte précoce. Le producteur souligne également sa teneur en antioxydants naturels. Il se présente en bidon PET de 2 litres, format identifié comme AOVE Picual 2L. Il est indiqué pour être consommé cru et accompagner toasts, salades, légumes et poissons, en rehaussant leur saveur. Produit par Molino de las Torres, c'est une huile au caractère de la terre de Jaén.