Padilla Oliva Bio est une huile d’olive extra vierge de production biologique, élaborée à partir d’olives de variété picual. Elle provient d’une oliveraie familiale et biologique, avec récolte en vert en octobre et novembre et extraction à froid. Récolte indiquée : 2026/2027. Elle se présente en boîte de 2 bidons de 5 litres, pour un volume total de 10 litres. Le producteur met en avant le format en bidon afin de favoriser la conservation de l’huile. Au nez, elle offre un fruité intense d’olive verte, d’herbe fraîchement coupée et de feuille d’olivier, avec des notes de tomate, d’artichaut et de légères touches de feuille de figuier. En bouche, l’attaque est douce, la densité moyenne, l’amertume moyenne et le piquant équilibré. La finale laisse un arrière-goût de fruits secs et une persistance moyenne avec un piquant élégant. La description du producteur souligne sa teneur en polyphénols et en vitamine E. Recommandée pour les salades, les crèmes, les tartines ou pour tremper le pain nature. Producteur : Padilla. Livraison gratuite vers la péninsule.