Le merlu est un poisson de haute qualité, capturé un par un avec un hameçon dans le Nord-Ouest de l'Atlantique. Cette méthode, contrairement au chalutage, garantit que le merlu conserve une texture plus ferme et une saveur plus intense. Notre offre comprend des pièces de différentes tailles, de 800 g à 3500 g, toutes emballées sous vide pour maintenir leur fraîcheur. C'est un produit polyvalent, adapté à une préparation complète, en tronçons ou en filets, ou en tranches. Le merlu est connu pour pouvoir mesurer plus d'un mètre et vivre jusqu'à 18 ans, et se nourrit de petits poissons, y compris parfois de sa propre espèce. Il contient du poisson et peut contenir des traces de crustacés.