La dorade, connue scientifiquement sous le nom de Sparus aurata, est un poisson très apprécié pour sa saveur et sa texture. Ce produit se présente en pièces pesant entre 300 g et 1,2 kg, s'adaptant à différentes préférences de cuisson. Il est pêché à l'aide de filets, garantissant un produit frais et de haute qualité. Idéal pour rôtir ou cuire à la vapeur, emballé sous vide pour garantir la fraîcheur et prolonger sa durée de vie. Ce poisson est faible en gras et riche en protéines, parfait pour une alimentation saine. Il contient également de l'eau et du sel en tant qu'ingrédients. La dorade est pêchée de manière responsable, soutenant les pratiques durables et respectueuses de l'environnement.