Le gallo frais, connu scientifiquement sous le nom de Lepidorhombus whiffiagonis, est l'un des poissons les plus consommés dans les foyers. Sa texture fine et son goût doux en font un choix polyvalent pour diverses préparations culinaires. Il se présente principalement en morceaux variant de 300 g à 1,2 kg, ce qui le rend pratique pour différents besoins de cuisson. Ce poisson est pêché en Méditerranée à l'aide de techniques de pêche qui garantissent sa qualité et sa fraîcheur. Conditionné sous vide, il assure une arrivée à votre table en parfait état. Le gallo est faible en matières grasses et se distingue par sa forte teneur en vitamine B12, essentielle pour une alimentation équilibrée. De plus, c'est une source de protéines et contient divers nutriments essentiels tels que la vitamine B6 et l'acide folique. Il est parfait pour être grillé, cuit au four ou comme filets. Ajoutez une touche spéciale à vos plats et ne le manquez pas dans votre cuisine. Essayez de voir comment il rehausse vos recettes!