Avec seulement 240 hectares, Chénas est l'un des Crus les plus rares du Beaujolais, offrant un terroir exceptionnel qui donne naissance à des vins d'une grande finesse. Clos du Vieux Bourg – Chénas « Au Bois Retour » 2020 se classe parmi ces trésors. Cultivé sur des sols de granit et de quartz, ce vin se distingue par son élégance et sa générosité, laissant percer une texture soyeuse et presque saline. Cette complexité en bouche révèle également l'umami, une des saveurs fondamentales, souvent associée aux plats raffinés. Pour les amateurs d'histoire, il est fascinant de noter que Chénas était le vin préféré de Louis XIII, soulignant son statut et sa réputation à travers les âges. Il accompagne non seulement les repas de fête, mais aussi des plats comme un carré de porc ou une volaille rôtie, faisant de chaque gorgée une expérience inoubliable.