Le domaine Baumann-Zirgel nous propose des vins de haute expression.

Ici, un Riesling comme on les aime.
Ce vin offre un bouquet d’une extrême finesse alliant des nuances florales, citronnées et délicatement fruitées. Sa bouche est édifiée sur une acidité remarquable qui en fait un vin sec et racé avec une belle tension. Il gardera toute sa fraîcheur et son fruité pendant quatre à cinq ans.

Il accompagne merveilleusement poissons façon meunière, grillés ou pochés, terrines, fruits de mer, crustacés, choucroute, sans oublier volailles, lapin et fromages frais.

Les vignerons se mettent à table:
"Personnellement nous adorons ce Riesling avec une choucroute traditionnelle, que nous réchauffons le 2ème jour sur une choucroute de poissons. Son coté racé et sa belle tension nous séduit également personnellement sur des huitres. "