Le Domaine Rolet, reconnu comme un pilier de la viticulture du Jura, présente sa cuvée L'étoile chardonnay "En Novalet" de 2023. Ce vin incarne la pureté et la fraîcheur, révélant des arômes subtils de fruits secs, tels que l’amande, combinés à des notes florales délicates comme celles de l’acacia. En bouche, il se distingue par sa texture gourmande et briochée, avec des nuances florales de sureau et de camomille. Celles-ci sont équilibrées par une minéralité, caractérisée par des notes de craie et de pierre à fusil. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa précision, mais il a aussi un potentiel de garde de 8 à 10 ans, permettant de révéler toute sa souplesse et sa rondeur. C'est une excellente option pour accompagner vos repas ou pour une dégustation attentive.