Chilorio préparé à Lardiente : porc cuit lentement, effiloché et légèrement confit dans une sauce au piment ancho, à l'ail, au cumin et à l'origan. C'est un ragoût traditionnel de Sinaloa, avec une texture douce et un goût intense. Vendu précuit et sous vide, en sachet de 1 kg. Chaque sachet de 1 kg permet de préparer 20-25 tacos, suffisant pour 4-5 personnes en plat principal. Pour chaque kilo de ragoût, il est recommandé d'utiliser un demi-kilo de tortillas : un paquet de 500 g avec 25 tortillas. Pour le réchauffer, versez le contenu dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant ; vous pouvez également utiliser le micro-ondes ou chauffer le sachet fermé au bain-marie. Réchauffez les tortillas sans huile pendant 20-30 secondes de chaque côté. Servez dans des tacos, burritos ou tortas, ou brouillez avec des œufs, accompagné de guacamole et de sauce serrano. Non ouvert, il se conserve 15 jours au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler. Contient des sulfites et peut contenir des traces d'autres allergènes. Livraison sur tout le continent en environ 3 jours ou retrait à Malasaña, Calle San Vicente Ferrer, 23, Madrid.