Ce miel est récolté en juin. On le reconnaît à son goût mentholé et affirmé assez caractéristique. Il peut avoir une légère amertume. C'est un miel de caractère.
Selon la variété du tilleul butiné, le miel peut avoir une couleur plus ou moins jaune voire ambrée. Il peut cristalliser rapidement s'il est clair à lentement s'il est plus foncé.
Le Rucher du Marandou est situé à St Avit de Vialard au cœur de la Dordogne et du Périgord (24). Benoît Serre, son créateur, est un apiculteur passionné et passionnant qui produit des miels 100% naturel et artisanal. Alors que l'histoire commence par la volonté de sauver les quelques ruches de son grand-père, Benoît possède désormais 140 ruches implantées sur 10 lieux différents. Le miel est extrait à froid, donc non chauffé, pour conserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.