VARIÉTÉS: Cabernet sauvignon, grenache et tempranillo.

VENDANGE: À la main, pendant la deuxième quinzaine du mois d'octobre.

ÉLABORATION: Macération des peaux pendant environ 48 heures, jusqu'à obtenir la couleur désirée. Décantation et fermentation dans des cuves en béton revêtues intérieurement de résine époxy. Levures sélectionnées et température contrôlée sont utilisées.