Le Fromage Añejo de brebis Granja Perales est un produit gastronomique, élaboré de manière artisanale, utilisant du lait cru provenant des brebis de Perales del Alfambra, dans la province de Teruel. Ce fromage se distingue par sa qualité et son processus d'affinage, qui dure environ 12 mois, lui conférant une saveur intense.