L'Altos de Valdoso Roble est un vin exceptionnel qui se distingue par son élaboration à partir de 100% de Tinta del País (Tempranillo). Provenant de vignobles situés à mille mètres d'altitude, ce vin bénéficie d'un climat unique qui contribue à sa qualité supérieure. L'élevage se fait en fûts de 2 et 3 ans, où le vin mûrit pendant 4 mois au contact du bois, dont 60% est du chêne français et 40% du chêne américain. Cette sélection soignée du type de fût permet au vin d'acquérir complexité et élégance. Après une vendange manuelle, la proximité du domaine avec les vignes facilite une vinification rapide en petites quantités, garantissant que chaque bouteille reflète le meilleur de son origine. Avec une fermentation contrôlée à des températures comprises entre 22 et 25 ºC, l'Altos de Valdoso Roble est un vin qui invite à être dégusté seul ou en accompagnement de plats qui mettent en valeur son caractère.