Ce délicieux jambon de cebo de campo 50% ibérique est un produit artisanal de Jamones Benito, qui se distingue par sa fabrication soignée. Avec un poids approximatif de 8 kg, sa maturation et sa saveur dépendent d'un processus de salage minutieux, réalisé avec des techniques traditionnelles garantissant un produit de haute qualité.
Le jambon de cebo de campo 50% ibérique de Jamones Benito est un exemple exquis de l'artisanat en charcuterie. Provenant de la race ibérique, ce jambon pèse environ 8 kg et est fabriqué selon des méthodes traditionnelles transmises au fil des ans. Son processus de fabrication complexe commence par un salage méticuleux, ajusté en fonction de son poids, essentiel pour le développement de la saveur et de la texture de la viande. Après le salage, le jambon passe par un processus de séchage de 4 à 5 mois, où les conditions de température et d'humidité sont contrôlées. Ce processus garantit que le jambon acquiert les caractéristiques optimales en termes de goût et de conservation. Son goût profond et sa texture en font un produit idéal à déguster en toute occasion, que ce soit sur une table de tapas ou dans un plat gastronomique.
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