Zinca Alma de Barro Blanco est une sélection exquise de vin blanc provenant des collines arides de Montesa, en Huesca. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement cultivés pour garantir une qualité maximale. Après la récolte, les grappes sont égrappées et fermentent dans des jarres en terre cuite, une méthode traditionnelle qui permet au vin de développer une complexité unique. La fermentation dure 18 jours sans contrôle de température, atteignant une température maximale de 21ºC. Le vin est ensuite élevé sur ses lies avec battonage pendant 3 mois dans la même jarre de fermentation, ce qui enrichit sa texture et sa saveur. Enfin, il subit un vieillissement supplémentaire dans des jarres en terre cuite très poreuses pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille dans un contenant unique de 75 cl en terre cuite. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des plats de poisson et des salades, soulignant sa fraîcheur et son caractère.