Café de spécialité Éthiopie Mocca Sidamo, provenant de la région de Sidamo, en Éthiopie, et de variété Heirloom. Son profil associe des notes de fruits secs, de mandarine et de chocolat noir, avec de l’intensité, un arôme enveloppant et une acidité vive. Le procédé est lavé : les coopératives de caféiculteurs lavent les grains avec de l’eau pure et les font sécher au soleil. La description mentionne également une récolte manuelle dans de փոքրies cultures biologiques. L’altitude est indiquée comme 1.950 m dans les caractéristiques et comme 1.800 mètres dans le texte ; les informations fournies ne permettent pas de confirmer une seule valeur. Il peut être préparé en filtre, méthode dans laquelle ses notes fruitées ressortent, ou en espresso, qui met en valeur son acidité. Disponible en 1 kg, 500 g et 250 g, avec des options en grains, moulu pour presse française, moulu pour espresso, moulu pour filtre et moulu pour moka. Chaque variante associe un format et un type de préparation, de sorte que la quantité nette dépend de l’option choisie.