Abadal Picapoll est élaboré entièrement à partir du cépage pratiquement éteint Picapoll Blanco (100 %), une variété que Bodegas Abadal s'efforce de récupérer en raison de ses origines locales dans le Pla del Bages. Ce vin est produit à partir de raisins récoltés dans des vignobles historiques situés sur des sols riches en argile et en calcaire. La région présente un climat méditerranéen avec des nuances continentales, caractérisée par une faible pluviométrie et un contraste thermique marqué entre le jour et la nuit. Le processus de production d'Abadal Picapoll comprend une fermentation traditionnelle à basse température, suivie d'une macération avec les peaux des raisins. Après ce processus, le vin repose pendant trois mois avec ses lies dans des cuves en acier inoxydable, ce qui confère des arômes et des saveurs caractéristiques au produit final. Ce vin est idéal pour être dégusté seul ou accompagné de plats de poisson et de fruits de mer, mettant en avant sa fraîcheur et sa vivacité.