Albet i Noya Les Nords est un vin effervescent Extra Brut Reserva intégré dans la D.O. Penedès (Clàssic Penedès). Il se distingue par son origine des parcelles orientées au nord dans les Montagnes d'Ordal, où le climat est plus frais et la maturation plus lente.

Contrairement aux Brut Nature radicaux, sa classification en tant que Extra Brut lui confère une certaine douceur et rondeur en bouche qui équilibre parfaitement l'acidité vibrante du Xarel·lo et du Macabeo. Avec un vieillissement minimum de 15 à 24 mois, c'est un vin effervescent qui recherche l'harmonie entre la fraîcheur du fruit et la complexité de l'autolyse.

Dans le verre, il montre une bulle fine et persistante. Au nez, il déploie des arômes de pomme mûre, de fleurs blanches et des notes de brioche. En bouche, il est équilibré, avec une entrée douce et un passage en palais sec mais volumineux, grâce à ce léger dosage qui le rend extrêmement polyvalent pour tous types de repas, des apéritifs aux plats de volaille.