Allende Blanco est un vin blanc avec une personnalité bien distincte, élaboré principalement à partir de raisins Viura (95%) et d'une touche de Malvasía (5%). Ce vin reflète la complexité et l'élégance du terroir riojan, présentant lors de la dégustation des notes fraîches d'agrumes, notamment de pamplemousse, ainsi que des arômes de fruits à noyau comme la pêche et la prune. Son élevage se fait en fûts de chêne français neufs pendant quatorze mois, dont sept en contact avec ses lies, apportant des caractéristiques toastées subtiles. Lorsqu'il est servi, il exhibe une couleur jaune clair et limpide, avec un nez défini et des souvenirs salins et minéraux. En bouche, Allende Blanco est savoureux, avec un grand volume et une persistance, rendant chaque gorgée délicieuse. Ce vin est idéal pour accompagner des plats comme le cabillaud grillé ou les risottos, faisant de lui un choix parfait pour toute occasion spéciale.