Le Alta Alella Garnacha Negra est un vin rouge distingué provenant du domaine Alta Alella, situé dans la belle région de DO Alella, sur la côte méditerranéenne, près de Barcelone, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins Garnacha negra cultivés selon des pratiques agricoles biologiques, exemplifiant un engagement envers la durabilité et le respect de l'environnement. Le processus de production commence par le désintégration des raisins, suivi d'une macération-fermentation de 15 jours à une température contrôlée de 22°C dans des cuves en acier inoxydable. Cette technique est essentielle pour maximiser les arômes fruités, résultant en un vin présentant une couleur rouge rubis intense et vibrante, avec des reflets violacés. Au nez, Alta Alella Garnacha Negra offre une expérience olfactive riche avec des arômes frais de fruits rouges tels que des fraises et des framboises, complétés par des notes plus complexes d'épices et une légère touche d'herbes méditerranéennes. En bouche, le vin se distingue par sa douceur, son acidité équilibrée et ses tanins délicats, offrant une finale fruitée qui persiste. Cet équilibre le rend idéal pour accompagner des viandes légères telles que le veau et les volailles, ainsi que des plats de pâtes et de riz. Avec une finale fraîche et fruitée, le Alta Alella Garnacha Negra se distingue non seulement par sa qualité, mais aussi par son origine et son approche de production durable.