Altamimbre représente la plus haute expression de Bodegas Carramimbre, avec une production très limitée et axée sur la qualité supérieure des raisins des vieux vignobles de Ribera del Duero. La vinification comprend la fermentation en cuves de chêne et un vieillissement d'au moins 20 mois en fûts de chêne principalement français. Le vin est intense au nez, présentant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre, ainsi que des notes épicées et toastées de café et de caramel. En bouche, il est structuré et soyeux, avec des tanins intégrés, un excellent équilibre et une longue finale. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, l'agneau et les fromages affinés, Altamimbre est une bouteille parfaite pour les occasions spéciales et les amateurs de vin.