Martí Fabra - Sélection Vinyes Velles

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Martí Fabra Vinyes Velles

Martí Fabra Vinyes Velles Les raisins de ce vin proviennent de variétés traditionnelles de l'Empordà, telles que la Grenache et le Carignan. Ces raisins sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles les plus anciens de la propriété juste au moment des vendanges. Agés entre 50 et 80 ans, une fois la fermentation terminée, le vin repose pendant 12 mois en fûts de chêne, permettant ainsi de développer sa complexité et son caractère distinctif avant d'être mis en bouteille. Ce processus d'élevage en fûts apporte des notes boisées et enrichit la structure du vin.

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