Marqués de Riscal Verdejo est un vin blanc avec appellation d'origine Rueda, élaboré à partir du cépage autochtone Verdejo. La récolte nocturne préserve les arômes et la fraîcheur du raisin. Après la récolte, les raisins subissent une macération à froid et une fermentation en acier inoxydable à 13-16°C pendant 20 jours. Le vin repose sur ses lies fines, enrichissant sa complexité. Il présente une couleur jaune pâle et des arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes, avec des notes herbacées. En bouche, il est frais, avec une acidité équilibrée et une légère amertume en finale, idéal pour accompagner le poisson, les fruits de mer, les salades et les fromages frais.