Beronia Graciano est un vin rouge mono-cépage de Bodegas Beronia, reconnu comme l'une des maisons les plus emblématiques de la Rioja Alta. Ce vin représente un effort significatif pour restaurer la variété Graciano, qui était traditionnellement utilisée dans les assemblages. Élaboré à partir de raisins issus de ses propres vignobles cultivés sur des sols argilo-calcaires, ce vin atteint une maturité optimale grâce à son cycle de culture long. La fermentation soignée précède un élevage de 6 mois en fûts de chêne français neufs. Ce bref passage en bois adoucit la puissance tannique naturelle de la Graciano et ajoute de la complexité, tout en maintenant sa fraîcheur et son caractère fruité. Avec une couleur rouge cerise très intense et des reflets violacés, il offre au nez une explosion d'arômes dominés par les fruits rouges mûrs, la réglisse et un fond mentholé et épicé, avec des notes de poivre noir. En bouche, ce vin est puissant, structuré et très vivant, avec une acidité piquante qui procure une longue expérience fraîche. Beronia Graciano est un vin avec beaucoup de personnalité, parfait pour accompagner des viandes rouges, de la charcuterie ibérique, des fromages affinés et des plats de pâtes avec des sauces robustes.