Le Alta Alella Pansa Blanca est un vin blanc bio élaboré à partir de la variété autochtone Pansa Blanca (Xarel·lo), emblème de la D.O. Alella. Ce vin se caractérise par une entrée volumineuse et sucrée, suivie d'une bouche fraîche évoquant des arômes de fruits blancs mûrs associés à une délicate touche salée. La récolte 2024 a été influencée par une production plus faible en raison de la sécheresse, ce qui a favorisé la concentration et la qualité des raisins, offrant un vin d'un caractère exceptionnel. Dans le verre, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, et au nez, son bouquet floral se distingue avec des notes de poire, de pomme, d'amande, de fenouil et de citron. En bouche, le vin est volumineux et équilibré, avec un souvenir de fruits mûrs et une acidité bien marquée, se terminant par une finale saline et persistante. Il est idéal pour accompagner des poissons, des fruits de mer, des plats de riz ou des viandes blanches, mettant en avant l'authenticité du terroir d'Alta Alella à chaque gorgée.