Blau est un vin rouge de Celler Can Blau, protégé par l'Appellation d'Origine Montsant, qui se distingue par son caractère méditerranéen. Il est élaboré à partir de cépages Garnacha, Syrah et Cariñena provenant de vignobles cultivés sur des sols schisteux qui apportent de la minéralité. Le vin bénéficie d'un vieillissement partiel en fûts de chêne français, ce qui ajoute de la complexité sans masquer la fraîcheur des fruits. Des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes balsamiques se combinent à des nuances minérales pour offrir un profil aromatique élégant. En bouche, il est juteux et rond, avec une texture soyeuse et des tanins doux, culminant dans une finale persistante. Blau est polyvalent en gastronomie, recommandé entre 15 et 17 ºC. Il offre un potentiel de garde de quatre à six ans, une option excellente pour ceux qui recherchent l'authenticité méditerranéenne.