Cara Nord Rosé est un vin jeune et biologique, élaboré exclusivement à partir du cépage Trepat. Provenant de vignobles situés à 800 mètres d'altitude sur le flanc nord de la Sierra de Prades, ce vin fait partie de la Denomination d'Origine Conca de Barberà. Les vignes poussent dans un environnement naturel protégé qui combine le parc naturel des Montañas de Prades et la zone naturelle de la forêt de Poblet, offrant des conditions optimales pour une culture durable et respectueuse de la biodiversité. Le processus de fabrication débute par une récolte manuelle à la fin de septembre. Une brève macération avec les peaux extraire la couleur pâle caractéristique, suivie de l'obtention du moût, qui fermente dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées (14–16 °C). Ce vin repose pendant trois mois dans la même cuve, préservant sa fraîcheur et mettant en valeur l'expression variétale. Le résultat est un vin présentant une belle couleur rose pâle, clair et brillant, avec des reflets translucides. Au nez, des arômes de fruits rouges et des notes florales, notamment de fraises des bois et de baies, se font sentir. En bouche, il a une bonne acidité, un volume enveloppant et une sensation en bouche équilibrée et légère, avec une finale fraîche et légèrement saline. Son degré d'alcool est de 11,5 % vol et il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C. Cara Nord Rosé 2023 est un vin authentique et élégant, un véritable reflet de son paysage et de l'environnement qui le façonne. Idéal pour être apprécié dans sa jeunesse.