Tarsus Roble est un vin rouge élaboré principalement avec du Tinta del País (Tempranillo), complété dans certains millésimes par du Cabernet Sauvignon pour renforcer sa structure. Ce vin a un élevage de 4 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui apporte à la fois fraîcheur et complexité. Sa couleur rouge cerise intense avec des reflets violets souligne son apparence attrayante. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges et noirs comme la framboise et la mûre, ainsi que de subtiles notes de réglisse, de vanille et de laitiers. En bouche, il est agile, savoureux et fruité, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante qui le rend très agréable à boire.